ぎょうざ

材料 (2人分)
ぎょうざの皮 大16枚
(A)豚ひき肉 100g
   キャベツ(または白菜) 150g
   にら 1/4束
   干ししいたけ(もどす) 1~2枚
   生姜 1/2かけ
   ねぎ 1/2本
   塩 小さじ1/4
   こしょう 少々
   片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1~
熱湯 50ml~
つけだれ(しょうゆ・ラー油) 各適宜

使用調理器具

作り方

1.キャベツはさっとゆでて冷まし、水気を固く絞ってみじん切りにします。

2.ボウルにAの材料を合わせ、粘りが出るまで練ります。16等分にして、ぎょうざの皮で包みます。

3.フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し(ポイント)自動で弱火になったら を並べ、中火弱で焼き色をつけます。

4.熱湯を注ぎ、フタをして弱火で35分程蒸し焼きにし、水気が少なくなったら強火にして余分な水分を飛ばします。

5.器に盛り、好みのつけだれでいただきます。

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