野菜炒め

材料 (4人分)
キャベツ 大2枚
にんじん 1/3本
たまねぎ 1/2個
生しいたけ 3枚
ピーマン 2個
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
ロースハム  3枚
もやし  1袋
サラダ油 大さじ2~
塩  小さじ1/3
こしょう  少々

使用調理器具

作り方

1.野菜とロースハムはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。もやしはひげ根を取ります。

2.フライパンにサラダ油を入れて強火で熱します。(ポイント)自動で弱火になったら 火が通りにくいものから

 順に入れて手早く炒め合わせて、塩、こしょうで味を調えます。炒めすぎるとおいしさが半減します。

フライパンに対して具が多い場合は、2回に分けて炒めるとおいしく仕上がります。

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