フライパンにサラダ油を入れて強火で熱します。

（※ポイント）自動で弱火になったら　卵を割り入れ、中火弱で黄身を好みの固さに焼きあげます。

器に盛って、サラダ菜、フルーツトマト、ゆでたブロッコリーを添えます。

※お好みで少量水をいれて、フタをして蒸し焼きにしてもよい。