いちごバナナピザ

材料
(カスタードクリーム)
牛乳 300cc
卵黄 3個
砂糖 大さじ6(約55g
薄力粉 大さじ3(約25g)
バター 15g
バニラエッセンス 少々
(トッピング)
いちご 適量
ブルーベリー 適量
粉砂糖 適量
作り方

(カスタードクリームの作り方)

1.鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、火を止める。

2.ボウルに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

3.②に薄力粉を一度に加えてダマが残らないようによく混ぜる。

4.③に①の牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、こし器を通して元の鍋に戻し、中火にかける。

5.固まらないよう泡立て器や木ベラで底をこするように手早く混ぜる。

6.全体にとろみがついたら弱火にし、さらに混ぜながらひと煮立ちさせ、なめらかになるまで煮る。(もったりと重くなったあと、さらに混ぜ続けると軽くなるのができあがりのタイミング)

7.火を止めて、バター、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

8.ボウルに移して、表面が乾燥しないようにラップをかけて冷水を底にあてて冷やす。

9.冷えたら、泡立て器や木ベラなどでなめらかになるまで混ぜる。

 

(いちごバナナピザの作り方)(焼き時間の目安:5~7分)【上火:強/下火:強】

カスタードクリームとバナナをトッピングしてグリルに入れて焼き、いちごなどを盛り付ける。

※ピザ生地の作り方は、マルゲリータのレシピを参照。

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