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おからとごまの ヘルシークッキー

材料 (20枚分)
薄力粉 50g
バター 25g
おから 50g
砂糖 40g
1/2個
ねりごま(白) 大さじ1・1/2
いりごま(白) 適量

使用調理器具

作り方

おからとゴマプレート

❶ おからはフライパンで炒って、水分を飛ばします。

❷ バターにねりごまを入れ、クリーム状になるまで混ぜ砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しづつ加えながら、滑らかになるまで混ぜます。
おからとゴマペースト

❸ ❷にふるった薄力粉と❶を加え混ぜ合わせ、ひとまとめにしたらラップに包み、直径3cmの棒状にして冷蔵庫で休ませます。

❹ ラップをはずし、生地の表面にいりごまをつけて5mm幅に切ります。
おからとゴマゴマ

❺ プレートに❹をのせグリルの弱火で5〜8分、裏返して3〜5分焼きます。焼きあがったら余熱を利用して、そのまま8〜10分おきます。

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