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トマトのフォカッチャ

材料 (4個分)
A
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩  小さじ1/4
トマトジュース 100㎖
オリーブ油  大さじ2
B
オリーブ油 少々
ミニトマト 適量
岩塩 適量
ローズマリー 適量

使用調理器具

作り方

①ボウルにAを入れてなめらかになるまでこねる。

②①を40℃前後の温度で40分発酵させる。

③発酵後、②を4等分(80gほど)にし1.5㎝の厚さに伸ばし、クッキングシートを敷いたラ•クックにのせる。

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④表面に指でくぼみを付けたら、オリーブ油を塗って、1/4に切ったミニトマト・岩塩・ローズマリーをのせて焼く。

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【火加減】 上火/弱 下火/弱

【加熱時間】 10~11分

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