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シーフードと彩り野菜のフリッター

材料 (4人分)
海老 4尾
ホタテ 4個
スナップエンドウ 4本
カリフラワー  1/4株
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
レモン(くし形) 2個
塩  適量
A
 卵 1個
 小麦粉 80g
 牛乳 50ml
 マヨネーズ 大さじ1
 ベーキングパウダー  小さじ1
 塩 小さじ1/3

使用調理器具

作り方

①海老は殻と背ワタを取り、ホタテは横半分にスライスする。スナップエンドウはヘタと筋を取り、カリフラワーは小房に切り分け、パプリカは柄乱切りにする。

②よく混ぜ合わせたAに①をくぐらせ、温度キープ機能で180度に合わせた油で2分ほど揚げる。

③器に盛り、くし形に切ったレモン、塩を添える。

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