はらこめし

材料 (3〜4人分)
1.5合
もち米 0.5合
秋鮭 2切れ
A
 しょうゆ 大さじ2
 みりん 大さじ1
 酒 大さじ1
 だし汁 400㎖
いくらの醤油漬け 適量
大葉(千切り) 適量

使用調理器具

作り方

①米は洗って、水に30分ほど浸けてザルにあげる。

②秋鮭は骨と皮を除き、一口大に切ります。

③鍋にAを入れて煮立たせ、②を入れてさっと火を通しそのまま冷まし、鮭と煮汁と分けます。

④釜に①を入れ、③の煮汁を目盛まで入れて③の鮭をのせて炊き上げます。(煮汁が足りないときは水を加える)

⑤炊飯機能を使い、切れるまで待つ。

⑥炊きあがったら鮭をほぐしながら混ぜ合わせ、器に盛りいくらと大葉を添えます。

 

 

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