ブラックオリーブはみじん切りに切ります。

豚肉に①をのせえその上に豚肉をのせ、さらに①のオリーブをのせて最後にまた豚肉をのせます。　これを同様にもう１つ作ります。

②の表面に塩•こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

ラ•クックに③を並べて焼きます。