穴子の皮を上にし、包丁の背で皮のぬめりを取り除き5㎝幅に切ります。

クッキングシートを敷いたラ・クックに①を並べて焼きます。

加熱後、合わせたAをかけてからめます。

ご飯を盛った器に、③をのせます。