りんごのケーキ タルトタタン風

加熱時間
約5~6分+余熱5分
火加減
上火/強 下火/強

キーワード 

材料

(煮りんご)
りんご(紅玉)  1個
砂糖 大さじ1/2
(カラメル)
砂糖 60g
大さじ1
熱湯 大さじ1
(ケーキ生地)
ホットケーキミックス 150g
1個
牛乳 80cc
溶かしバター 20g
(その他)
バター 10g
サラダ油 少々

作り方

1

(煮りんご)

りんごは皮をむいて12等分のくし切りにする。鍋に入れ砂糖をふりかけて蓋をする。

2

コンロの中火で加熱してしんなりしたら蓋を取り、返しながら煮詰めて水分を飛ばし、りんごが飴色に変わったら取り出す。

3

(カラメル)

本体に砂糖と水を入れて、かき混ぜず時々揺すりながらコンロの中火で加熱する。

4

砂糖が溶け、飴色になったら火を止めて熱湯を入れ、再度コンロの中火で加熱してカラメルを均一に溶かす。(熱湯を入れるときとてもはねるので注意する)

5

底を濡れふきんに当てて冷ましておく。

6

(ケーキ生地)

ボウルに卵・牛乳・ホットケーキミックスを入れて混ぜ、溶かしバターを加えて、さらに混ぜる。

7

焼き方(焼き時間:5~6分、余熱時間:5分)

蓋にサラダ油を塗る。本体の側面とカラメルの表面にバターを塗る。

8

⑦に煮りんごをきれいに並べる。ケーキ生地を入れて平らにならし蓋をする。

9

グリルに入れて【上火:強/下火:強】で5~6分焼く。

10

火を止めてそのまま5分予熱する。焼きあがったら取り出して蓋をとり、10分ほど冷ます。

11

本体をコンロの中火で熱してカラメルを溶かし、揺すってケーキが動くようになったら大きめの皿をかぶせて取り出し冷やす。

※長時間入れたままにしておくと、本体の鉄分でケーキが黒くなるので粗熱が取れたら取り出してください。

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