じゃがいもは一口大、にんじんは5mm程度の輪切りまたは半月切り、ごぼうは一口大の乱切り、れんこんは5mm程度の輪切りにする。れんこん、ごぼうは酢水に5分程度つけ、灰汁抜きをする。アスパラガスは食べやすい大きさに切る。厚切りベーコンは1cm幅に、にんにくは半分に切り軽くつぶす。

本体にアスパラガスを除く野菜とベーコンを入れてオリーブオイルと塩・こしょうをまんべんなく適量を加えて混ぜる。

蓋をしてグリルに入れて、【上火：弱/下火：強】で7～8分焼く。

アスパラをのせて蓋をして、【上火：弱/下火：強】で2～3分焼き火が通ったらできあがり。ポン酢、しょうゆ、ドレッシングなどお好みのソースを添える。

ポイント：にんじんやじゃがいもを面取りすると形がくずれることなく仕上がります。