スイートポテト

加熱時間
約5~6分
火加減
上火/弱 下火/弱

材料 (約18個・2回分)

さつまいも 1本(200g)
牛乳 大さじ1
バター 15g
砂糖 30g
卵黄 1/2個分
つや出し用卵黄 1個分
直径3cmアルミケース 約18個

作り方

1

さつまいもは皮をむいて、やわらかくなるまで茹でます。

2

お湯を捨てて、再び火にかけ水分を飛ばします。

3
火を止めて熱いうちに砂糖・バター・牛乳を入れて混ぜ、最後に卵黄を加えてからよく混ぜます。
スイート工程03_25

4
③を星型の口金をつけた絞り出し袋に入れ、アルミケースに絞り出します。(1個分約15g)
スイート工程04_36
5

④をクッキングプレートに並べ、つや出し用の卵黄を塗り、【上火:弱/下火:弱】で約5~6分焼きます。

★ワンポイント 仕上げのつや出し用の卵黄は表面全体に塗ると見た目がよいです。

スイート_54

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