チョコレートは細かく刻み、ボウルにバターと共に入れ湯煎にかけて溶かす。

★を卵黄に空気がふくまれて、とろっとなめらかになるまで混ぜて、①と生クリームを加える。

②に合わせてふるった●と炒って粗く刻んだくるみを加える。

■の卵白に砂糖を2回に分けて加え、泡のキメがそろって、泡立て器で混ぜた時、スジがすぐ消えるくらいのメレンゲを作り（6～7分立て）、③に加える。

ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、生地を流し込み蓋をする。

グリルのダッチオーブンキーを選択し20分加熱、そのままグリル内に10分おく。

焼きあがったら取り出して冷まし、上から粉砂糖をふる。