ボウルにAを入れてなめらかになるまでこねる。

①を40℃前後の温度で40分発酵させる。

発酵後、②を4等分(80gほど)にし1.5㎝の厚さに伸ばし、クッキングシートを敷いたラ•クックにのせる。

表面に指でくぼみを付けたら、オリーブ油を塗って、1/4に切ったミニトマト・岩塩・ローズマリーをのせて焼く。