野沢菜のおやき【長野】
材料
（4個分）
| A | ||
|---|---|---|
| 強力粉 | 50g | |
| 薄力粉 | 50g | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ぬるま湯 | 75㎖ | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 野沢菜の漬け物 | 100g | |
| B | ||
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
| みりん | 大さじ1/2 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
使用調理器具
作り方
①ボウルにAを入れ、生地がまとまるまでしっかりと捏ね、ラップに包み30分ほど休ませる。
②野沢菜は水に浸し塩抜きをし、水気を切って小口切りに切る。
③ごま油を熱したフライパンで②を炒め、Bで味を調える。
④①を4等分に分けて③を包み、ラ•クックに並べて焼く。
【火加減】 上火/強 下火/強
【加熱時間】 7～8分
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