牛肉にAを擦り込み30分ほどおき、常温に戻します。

ラ•クックアラカルトに①を入れ、8分加熱します。

加熱後、5分余熱でそのままグリルの中に入れておきます。

取り出し、アルミ箔で包み、落ち着かせます。