米は洗って、水に30分ほど浸しておき、ザルにあげておきます。

ぎんなんは殻をむき、しめじは石づきを除き、小房に分け、しいたけは薄切りに切ります。

ラ・クックグランポットに①の米を入れ、Aを入れてひと混ぜし、②を入れて炊き上げます。