なすは縦半分に切り、皮目に切れ目を入れ、水に浸します。

薬味ソースの材料を合わせます。

①をラ・クックグランポッドに入れ、加熱します。

加熱後、熱いうちに②のソースをかけ蓋をして10分ほど味がなじむまでおきます。