ほおば焼き【岐阜】

加熱時間
約6分
火加減
上火強 下火強

キーワード 

味噌にネギなどの薬味・椎茸などをからめたものを朴の葉に載せて焼き上げる、

飛騨高山地方の郷土料理です。

使用調理器具

ラ・クック

材料 (2人分)

牛肉(焼き肉用) 60g
しいたけ 2個
舞茸 1/3株
A
 長ねぎ(小口切り) 1/2本
 味噌 大さじ3
 みりん 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 酒 大さじ1
朴葉 1枚
ごま 適量

作り方

1

しいたけは石づきを除いて縦4等分に切り、舞茸は小房にわける。

2

朴葉に合わせたAを広げ、その上に牛肉と①をのせ、ラ・クックにのせて焼く。

3

焼き上がったらごまをふりかける。

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