ボウルにそば粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

溶き卵を加え、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間半寝かせる。

温度キープ機能を200℃に設定し（焦げる場合は温度を下げて下さい）、サラダ油を塗ったフライパンを温め、②の生地を流し込む。

③の真ん中にスライスチーズ•ハムをのせ、生地を折り込み、卵をのせる。

蓋をして5分加熱する。