豚肉、野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。もやしはひげ根を取ります。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱します。自動で弱火になったら、火が通りにくいものから順に入れて手早く炒め合わせます。

うどんを加えて、顆粒だし、しょうゆ、こしょうで味を調えます。

器に盛って、花かつおと紅生姜を添えます。