むきえび | 200g | |
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酒 | 大さじ1 | |
しめじ | 1/2パック | |
たまねぎ | 1/2個 | |
ブロッコリー | 1/2個 | |
ベーコン | 2~3枚 | |
バター | 20+10g | |
サラダ油 | 小さじ1 | |
米粉(上新粉) | 大さじ4 | |
牛乳 | 400cc | |
スープの素 | 5g | |
塩・こしょう | 適量 | |
とけるチーズ | 適量 | |
パン粉 | 大さじ2 |
むきえびは背ワタを取り、酒大さじ1をふりかける。たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。ブロッコリーは一口大に分けて固ゆでにする。
牛乳に米粉を加えてよく混ぜておく。
注)ホワイトソース缶(400g)を使っても調理できます。
本体にバターを20g入れてコンロの中火で熱し、水気を拭き取ったむきえびを色が変わるまで炒め、一旦取り出す。
本体にサラダ油を足してたまねぎがしんなりするまで炒める。
火をとめて、スープの素としめじ、ベーコンを入れ、②をもう一度よく混ぜてから加える。コンロの弱火にかけて混ぜながら粉っぽさがなくなり、とろみが十分につくまで加熱する。
むきえび、ブロッコリーを入れ、味見をして塩・こしょうで味を薄めにととのえる。
チーズをのせ、その上にパン粉を振りかけ、バター10gをちぎって散らし、グリルに入れて【上火:弱/下火:強】で6~7分焼く。