ローストビーフ

加熱時間
約15分+余熱約15分~20分
オート機能
ダッチオーブン

キーワード 

お祝いごとや記念日の一品としても、おもてなしにも。
じわっと加熱するため旨味をぎゅっと閉じ込め、中はしっとり柔らかく焼き上げます。

使用調理器具

ダッチオーブン

材料 (1皿分)

牛ロース肉(塊) 500g(厚み約50mm)
塩★ 小さじ1
粗びき黒こしょう★ 適量
オリーブ油★ 適宜
にんにく(すりおろす)★ 1片分
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1個
オリーブ油 大さじ1

作り方

1

牛肉は冷蔵庫から早めに出して★付をすり込んでおく。

2

じゃがいもは4つ切り、にんじん・セロリは大きめの乱切り、たまねぎは1cm幅の輪切りにしてオリーブ油をからませる。
【ONE POINT】 じゃがいもは角をとるとくずれにくくなります。

3

ダッチオーブンに②を入れて上に①の牛肉をのせる。
【ONE POINT】 たまねぎを一番下に置く。

4

ダッチオーブンの蓋をしてグリルのダッチオーブンキーを選択し15分 加熱して、そのままグリル内に15〜20分おく。

5

④の牛肉を取り出してアルミ箔に包み、しばらくおき、食べやすい厚さにスライスする。

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