豚バラ肉と野菜のソテー

材料
豚バラ肉(塊) | 500g | |
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塩 | 少々 | |
にんにく | 1片 | |
ブロッコリー | 1/2株 | |
まいたけ | 100g | |
れんこん | 150g | |
にんじん | 1/3本 | |
オリーブ油 | 大さじ1/2 | |
酢 ★ | 50㎖ | |
しょうゆ ★ | 大さじ2 | |
砂糖 ★ | 大さじ1 | |
バター ★ | 10g |
使用調理器具
作り方
豚肉の旨味が染みでて、野菜もおいしくいただける
ボリューム満点のメニュー。
季節の野菜やきのこを使って、我が家の定番に。
①豚バラ肉は1㎝の厚さに切って塩をふり、にんにくはスライスする。
②野菜は大きめの一口大に切る。れんこんは、酢水に浸けて灰汁抜きする。
③ダッチオーブンにオリーブ油を敷き、①を並べて上に②をのせてさらに★を加えて蓋をする。
④グリルのダッチオーブンキーを選択し20分加熱、そのままグリル内に20分おく。