ラタトゥイユ

材料
なす | 1本 | |
---|---|---|
パプリカ(赤・黄) | 各1/2個 | |
セロリ | 1/2本 | |
たまねぎ | 1個 | |
ズッキーニ | 1本 | |
にんにく(スライス)★ | 1片分 | |
塩★ | 小さじ1 | |
こしょう★ | 少々 | |
トマト缶★ | 1/2缶 | |
オリーブ油★ | 大さじ3 | |
ローリエ★ | 1枚 |
使用調理器具
作り方
フランス料理の定番も簡単に。
じっくり引き出した野菜の旨味と
トマトの甘みが絶妙な一品です。
①なすとズッキーニは1㎝幅の輪切りにし、なすは灰汁抜きをする。パプリカとセロリは大きめの一口大に、玉ねぎはくし形にする。
【ONE POINT】 なすとズッキーニは飾り包丁をすると見栄えが良くなります。
②ダッチオーブンに①と★を入れて蓋をする。
③グリルのダッチオーブンキーを選択し20分加熱、そのままグリル内に10分おく。
【ONE POINT】 食材が固い場合はそのままグリル内にさらに5〜10分置くと柔らかくなります。