いかの内蔵とげそ、軟骨等を取り除き水洗いします。

胴の部分に切れ目を5、6本入れてAに5〜10分漬込みます。

ラ・クックにサラダ油を塗って、汁気を切った②を入れフタをしてグリルの強火で7分焼きます。

長ねぎを２センチほどにカットして爪楊枝に刺し、軽く焼いて添えます。