揚げないチキン南蛮

材料
(2人分)
鶏もも肉 | 1枚(290g) | |
---|---|---|
小麦粉 | ||
卵 | 1個 | |
<甘酢> | ||
しょうゆ | 大さじ1・1/2 | |
酢 | 大さじ2 | |
砂糖 | 大さじ2 | |
<タルタル> | ||
ゆで卵 | 1個 | |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/8個分 | |
マヨネーズ | 大さじ1・1/2 | |
牛乳 | 大さじ1/2 | |
パセリ(みじん切り) | 適宜 |
使用調理器具
作り方
①甘酢の調味料を合わせておく。
②ゆで卵を粗くつぶし、玉ねぎ・マヨネーズ・牛乳・パセリを混ぜタルタルを作る。
③鶏もも肉は厚さが均等になるよう開き、小麦粉・溶き卵・小麦粉の順で衣をつける。
④③をラ・クックにのせ焼く。
【火加減】 上火/弱 下火/弱
【加熱時間】 10~11分
⑤④を食べやすい大きさに切り、甘酢とタルタルをかける。