ズッキーニは7〜8mm幅の輪切り、パプリカは食べやすい大きさに切ります。
しめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさにほぐします。

Aを混ぜ合わせます。

ラ・クックグランにクッキングシートを敷き、秋刀魚を並べ全体にオリーブオイルを塗り、 隙間に①を敷き詰めます。

秋刀魚にAをまぶし、ふたをしてグリルの強火で約15分加熱します。