鯛の塩かま焼き

加熱時間
約20分+余熱約20分
オート機能
ダッチオーブン

キーワード 

使用調理器具

ダッチオーブン

材料

1尾分(300g程度)
粗塩 500g
卵白 1個分

作り方

1

鯛は水気を拭き取り、内臓を取り出してお腹にも塩をぬる。
鯛の塩かま焼き04

2

粗塩と卵白を混ぜ合わせ、丸くお団子が作れるくらいにする。
塩_卵白0042

3

ダッチオーブンにアルミホイルをしき、②の1/3量を広げ①の鯛をのせ、残りの②で包む。

4

ダッチオーブンの蓋をし、グリルのダッチオーブンキーを選択し20分加熱、そのままグリル内に20分おく。

5

塩を割って、鯛を取り出す。

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