アスパラガスは3等に切る。ハーブは軸から葉を外しておき、にんにくは薄切りにする。

鯖に塩•こしょうを振りかけ、合わせたAに40分ほど漬込む。

②とアスパラガスをラクックに並べ焼く。

器に盛り、半分に切ったミニトマトとくし形のレモンを添える。