さばは塩（分量外）を少々ふり10分ほどおき、水気を拭き取り塩・こしょうをふります。

①をラ・クックグランに並べ、さば一切れに大葉を2枚ずつのせ、ミニトマト1個分、にんにく1〜2枚分をのせます。

②の上にピザ用チーズをのせて加熱します。